Chokladprovning

Den professionella chokladprovaren bedömer varan klockan 11 på förmiddagen, i ett rum med vita väggar, med oparfymerade deltagare.

Fullt så petigt är det inte här. Agneta Saedén från Chokladkultur i Kivik ger dig bra argument för att äta mer choklad. Chokladprovningen handlar om doft, konsistens, brytbarhet och smak. Ni får veta en hel del om chokladbönan och dess väg till färdig choklad, både forskning och kuriosa.